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深圳市光明區(qū)綿羊奶粉回收
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除了綿羊奶粉回收,回收的過期臨期食品更是豐富多樣。有廢舊文件、狗香波、增肌粉、淀粉、變質(zhì)大米 無水乳脂、板面、變質(zhì)蓖麻餅粕、排腿、核桃 冷藏食品、鯧魚、寵物軟糧、椰子糖、工業(yè)廢料 蘋果醬、高溫豆粕、燒雞、椰絲、牛奶 蓮子、鳳爪、豬臉、變質(zhì)熟食、化妝商品 大米、公司文件、寵物用品、水泡蓖麻餅粕、這些食品用品或許因為臨近或超過保質(zhì)期,無法在市場繼續(xù)銷售,但回收行動讓它們有了新的歸宿。我們通過的處理,部分食品可轉(zhuǎn)化為動物飼料、有機肥料等,實現(xiàn)資源的再利用。深圳寶安的這項回收行動,不僅了食品浪費,還為環(huán)保事業(yè)貢獻了力量,讓每一份食物都發(fā)揮的價值,是一項值得稱贊和推廣的舉措。
乳制品鑒別 乳制品1. 色澤 正常乳: 脂肪球-酪蛋白膠?!獙θ展獾牟灰?guī)則反射(散射),呈現(xiàn)白色; 脂溶性胡蘿卜素和葉黃素——淡; 水溶性核黃素,存在于乳清中——熒光性黃綠色。 異常乳 紅色——炎癥; ——初乳(); 變紅、變藍——污染乳 折射率為=1.344~1.348,此值與乳固體的含量有比例關(guān)系,由此可判定牛乳是否摻水 2. 滋味與風味 正常 乳香味:含有揮發(fā)性脂肪酸及其他揮發(fā)性構(gòu)成正常 口感:脂肪球-酪蛋白膠粒,柔和醇厚 滋味: Na 、CL-咸味,Mg 、Ca 苦味,檸檬酸-、PO4---酸味,乳糖甜味 異常 乳香味弱:熱處理過 牛糞味、飼料味、金屬味、焦糖味 3. 比重(相對密度) 15℃時,正常乳的平均比重為1.032,脫脂乳為1.037 乳的相對密度在擠乳后1h,后逐漸上升 由于氣體的逸散、蛋白質(zhì)的水合作用及脂肪的凝固使容積發(fā)生變化的結(jié)果 不宜在擠乳后立即比重 檢驗用語:比重32度(即1.032) 4. 熱力學性質(zhì) 冰點 一般為-0.525~-0.565℃,平均為-0.540℃ 乳糖和鹽類是冰點下降的主要因素 正常的牛乳其乳糖及鹽類的含量變化很小,可根據(jù)冰點變動用下列公式來推算摻水量 W=(T-T’)*(100-TS)/T,式中W—摻水量(%);T—正常乳冰點;T’—被檢乳冰點;TS—被檢驗乳的乳固體百分含量; 每摻水10%,冰點約上升0.054攝氏度 酸敗的牛乳其冰點會,所以測定冰點要求牛乳的酸度在20°T 以內(nèi)。 沸點 101.33kPa(1個大氣壓)下為100.55℃ 乳的沸點受其固形物含量影響,濃縮到原體積一半時,沸點上升到101.05℃ 比熱 牛乳的比熱為其所含各成分之比的總和,即3.89 乳蛋白2.09,乳脂肪2.09,乳糖1.25,鹽類2.93,水4.187 在乳品生產(chǎn)中常用于加熱量和致冷量計算 5. 電學性質(zhì) 導電率: Na ,CL-↑(乳糖↓)→導電率↑ 一般在0.003-0.005 S/m 超過0.006 S/m即為異常乳 脂肪妨礙離子運動,脫脂乳>全乳 氧化還原電勢: Vb2、Vc、Ve、酶、微生物代謝產(chǎn)物、溶解態(tài)氧 0.23-0.25V Eh ↑:金屬離子 Eh ↓:加熱;微生物污染 6. 表面張力 20℃時為0.04~0.06N/cm 鑒別乳中是否混入其他添加物 升溫↑,表面張力↓; 含脂率↑,表面張力↓; 均質(zhì)處理,脂肪球表面積↑,表面張力↑; 脂肪經(jīng)脂酶水解,表面張力↓ ; 7. 粘度 20 ℃時牛乳的粘度為0.0015-0.0002 Pa·s 與溫度成反比 影響粘度的因素:酪蛋白>脂肪>白蛋白 過粘,變稠; 粘度不足,脂肪上浮,糖沉淀。 8. 酸度 單位:潔爾涅爾度(°T) °T的定義(滴定酸度):以為指示劑,中和100ml乳所消耗的0.1mol/L NaOH溶液的毫升數(shù) 正常乳的酸度通常為16-18 °T 總酸度 自然酸度(16-18 °T ) 發(fā)酵酸度:乳糖 微生物→乳酸 其他表征 乳酸度(%) = OT×0.009 × pH值:真實酸度,氫離子濃度指數(shù) 正常牛乳:6.5-6.7 初乳、酸敗乳:6.8 末乳:7
亞麻籽油注意事項 1、 低溫保存:開瓶之后將亞麻籽油儲存在冰箱中。 2、 容易氧化:開瓶之后,盡可能短的時間內(nèi)將油用完,并注意每次用完之后將瓶蓋蓋好。 3、 避光保存:避免置于溫度過高或陽光直射的地方。 4、 不需加熱:食用亞麻籽油時可以不進行加熱,如若加熱也不適宜加熱過久,以免其營養(yǎng)成分。
仙貝吸收能力 糖精鈉小腸吸收能力 糖精鈉俗稱糖精,為一種化學合成物的代糖品,是而不是食品,除了在味覺上引起甜的感覺外,對人體無任何營養(yǎng)價值。相反,當食用較多的糖精時,會影響兒童腸胃消化酶的正常,小腸的吸收能力,使食欲減退。如經(jīng)常食用過量含糖精鈉的商品,也會對兒童和神經(jīng)造成危害。因此,美國等發(fā)達的法律規(guī)定,在食物中使用糖精時,在標簽注明“可能對健康有害”的相關(guān)警示。
休閑食品危害 美養(yǎng)學家研究證明了一個驚人的結(jié)果:在某種意義上,貪吃零食和受到輻射一樣會讓人易患。這是因為,人體的遺傳——DNA的合成與修復需要葉酸、B12、B6、C、E等營養(yǎng)素,如果這些營養(yǎng)素不足,會DNA損傷無法修復,其后果與輻射帶來的傷害非常相似。 人們,主要是因為它能夠預防壞血病、病等營養(yǎng)素癥。許多調(diào)查也證明,與營養(yǎng)良好的人相比,A、B2、C、E的人更容易患,包等。 人體每天對的需要量很小,不能靠食覺到的不足。隨著工作節(jié)奏的加快和食品的豐富,生活中很容易發(fā)生的。這是由于大部分零食、餅干、薯片、糖果、巧克力、甜飲料和方便食品所含的都很少。然而,許多人上班前沒時間吃早飯,早上用餅干湊合,中午吃方便面,晚上以速凍食品解決;饑餓時大吃零食,渴了便求助于甜飲料,勢必造成的狀況。特別是腦力勞動者,消耗的數(shù)量更多,更需要注意及時補充。 發(fā)霉的花生不能吃——是引起,,食道癌的罪魁禍首,它是由發(fā)霉的糧食,花生所長出的黃曲霉菌產(chǎn)生的。所以,發(fā)霉的糧食,花生千萬不能吃。
